昨日装修监工闲赋在家，碰了好久未沾的烤箱，一盘香喷喷的蒜蓉乳酪焗大虾就诞生了，老爸和老公把12只虾全吃了，老公直说以后不能这么吃了，热量太大啦！我觉得，这是在变相的夸我手艺好
材料：大虾，土豆，黄油，奶酪，蒜蓉，牛奶，盐，黑胡椒，料酒
1 蒸土豆。
2 用剪刀将大虾的虾枪，头和脚全部剪掉，从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下，放入用锡纸垫好的烤盘。
3 在展开的虾上洒上盐，黑胡椒，料酒略淹10几分钟，并切好奶酪备用，同时将蒸好的土豆和蒜蓉，黄油（5-10g即可，可根据自己的喜好添加），少许牛奶，适当再加少许盐（口味淡的也可不加）混合搅拌备用。
最好趁热搅拌土豆泥，这样黄油很容易花开，搅拌起来很简单
4 将调制好的土豆泥埋在展开的虾上，最后铺上一层奶酪。将烤箱调到180度，最好先预热5-10分钟，然后将烤盘放到中层烤制10-15分钟。
5 待奶酪全部融化，虾变红，即烤好，喜欢略焦口味的可以再继续烤几分钟。
呵呵，香喷喷，可以媲美饭馆的蒜蓉乳酪焗大虾就做好了！
装修虽然烦人，可是闹中取静做做小菜也是件挺惬意的事情：）
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